| 若狭一夜干し |
| 若狭湾は、天与のリアス式海岸である上に、日本海の暖流と寒流が入りこむところです。 淡海水の織り成す豊富な海の栄養価が魚介類の滋味を極立たせております。  |
| 若狭一夜干し |
| 若狭湾は、天与のリアス式海岸である上に、日本海の暖流と寒流が入りこむところです。 淡海水の織り成す豊富な海の栄養価が魚介類の滋味を極立たせております。 |
| 若狭一夜干しセット A | |||||||||||||||||
 |
若狭の底魚は、小魚と言えども天与のリアス式海岸の海の栄養分に恵まれ、風味が絶佳。 底曳き網漁が始まると、魚種も多彩で、浜の魚市場は活気付きます。干物に最適な魚を選び、丁寧に干しあげました。 基本内容は「アジ、レンコダイ、エテカレイの一夜干」となります。なお、レンコダイは醤油干になることがあります。 ご注文につきましては魚種が変わることもあり、又、漁模様による発送となります。発送日の指定が難しい場合がありますのでご了承下さい。 商品名 若狭一夜干 漁火(いさりび) 商品番号 M-04-201 箱のサイズ - 商品価格 3,675円(税込) 日保ち製造日より ５日 要冷蔵 内容量 - 原材料名魚種の詰合せ内容は、漁模様により変わりますのでご了承くださいませ。 原産地若狭湾近海 製造 小浜海産物株式会社 |
||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||
| 若狭かれい | |||||||||||||||||
 |
王者の品、味、風格の若狭かれい。 若狭湾は、天与のリアス式海岸である上に、日本海の暖流と寒流が入りこむところ。淡海水の織り成す豊富な海の栄養価が魚介類の滋味を極立たせております。 古くから漁の様子が「若狭カレイ網之図」などの記録にも描かれており、底曳き網漁は、産卵が終わる２月の下旬頃まで続けられます。一夜干は、絶妙の塩加減により品のよい甘さと食べやすさが醸し出され古くから高級食材として都で珍重されてきました。 江戸の書、山海名産図会にも、天下にまたとない雲上の珍味と記されるほどの高い評価を得ていました。現在、地域ブランド認証をうけ、皇室献上品となっています。
|
||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
| 商品一覧 | |||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|||||||
| 笹漬け | 一夜干し | 鮨 | 加工品・缶詰 | 調理品 | 和菓子 | 地酒 | |
| 小鯛、さより、きす、あじ | 若狭かれい、あじ、鯛 若狭ぐじ 他 |
小鯛鮨、焼き鯖鮨 | 鯖へしこ・若狭ぐじ味噌漬け 鯖缶詰 |
若狭ふぐ | くずまんじゅう でっちようかん |
||
でお送りいたします。（鮮魚には氷を入れてお送りします）